Rabu, Juli 17, 2024
BerandaBangliKreatif, 3 Prodi FTP Unud Berkolaborasi Dampingi Pengolahan Singkong di Bangli

Kreatif, 3 Prodi FTP Unud Berkolaborasi Dampingi Pengolahan Singkong di Bangli

Bangli, LAKSARA.ID – Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana (FTP Unud) telah melaksanakan kegiatan bersama dalam pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan ini merupakan kolaborasi 3 program studi di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian yaitu Prodi Teknologi Pangan (TP), Teknologi Industri Pertanian (TIP) dan Teknik Pertanian dan Biosistem (TPB).

Kegiatan ini bertujuan memberikan solusi pada produk kelompok tani dari hulu ke hilir sehingga sangat memerlukan kolaborasi 3 prodi dalam melaksanakan. Prodi TP memberikan pendampingan dalam proses produksi, Prodi TIP dalam pengemasan produk dan Prodi TPB dalam pengolahan limbah yang dihasilkan. Jadi target dari pengabdian ini diharapkan bisa memberikan solusi yang kongkret pada kelompok tani.

Kegiatan ini dilaksanakan pada Minggu, 24 April 2022 di KWT Tunjung Sari, Lingkungan Tegal Suci, Kabupaten Bangli. KWT Tunjung Sari memiliki ciri khas produk kiping yang dibuat dengan bahan dasar singkong. Permasalahan yang dihadapi oleh KWT Tunjung Sari adalah belum adanya izin edar, kemasan yang kurang menarik dan masa simpan produk yang relatif pendek.

Berbagai edukasi dan solusi diberikan guna menjawab permasalahan yang dihadapi oleh KWT Tunjung Sari. Dosen Prodi Teknologi Pangan yaitu Ni Made Indri Hapsari Arihantana, S.TP., M.P. memberikan edukasi dan sosialisasi terkait penerapan sanitasi dan hygiene pada proses pengolahan kiping singkong, dosen Prodi Teknologi Industri Pertanian Dr. AA Made Dewi Anggreni, S.TP., M.Si memberikan edukasi dan sosialisasi terkait pengemasan produk kiping singkong yang dihasilkan serta dosen Prodi Teknik Pertanian dan Biosistem Ida Ayu Gede Bintang Madrini, S.TP., M.Agr., Ph.D. memberikan edukasi dan sosialisasi terkait pengolahan limbah ampas singkong pada proses pengolahan kiping singkong. Selain itu Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P dan AA. Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc. juga memberikan masukan dan informasi terkait pengurusan izin edar P-IRT produk pangan.

Ibu Jro selaku Ketua KWT Tunjung Sari mengatakan, pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan sangat bermanfaat bagi KWT Tunjung Sari karena banyak memberikan masukan dan edukasi yang dapat diterapkan untuk memperbaiki kualitas produksi. Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D. juga turut hadir dan mengatakan, setelah kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini akan tetap dilakukan pendampingan kepada KWT Tunjung Sari guna mendampingi KWT menghasilkan produk yang memiliki izin edar dan bisa dijual serta dipasarkan lebih luas lagi. Hal tersebut juga di sambut positif oleh seluruh anggota KWT.

Kegiatan berlangsung lancar dan anggota KWT Tunjung Sari juga mengikuti kegiatan dengan antusias. Kegiatan ditutup dengan demo memasak kiping singkong yang menjadi ciri khas produk yang dikembangkan oleh KWT Tunjung Sari serta penyerahan sumbangan peralatan untuk pengemasan dan pengolahan limbah. (la-010)

Sumber: www.unud.ac.id

RELATED ARTICLES

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Most Popular

Recent Comments